2014/5/8

牛排怎麼煎?



煎牛排其實火侯很重要
但是一般用爐子煎牛排其實很容易失敗
表面可能太焦 或者裡面還血淋淋

最簡單的方式是先用鍋子煎表面
再放到烤箱內用200度c烤20分鐘
基本上都會有七分熟

我的作法是用鑄鐵鍋  煎至表面微焦
再丟入預熱好的烤箱  200度c 烤20分鐘
但是十分鐘左右的時候要看一下有沒有過熟或表面太焦
可以降溫到180度來烤

這樣考出來大約都有七分至八分熟
就算不管他考太熟也不會太老太硬
算是很安全的作法!

登山用品店買的26公分鑄鐵煎鍋  好用!

表面煎黃

丟到烤箱

讓烤箱幫你把牛排煎好!
鮮嫩多汁的牛排!

牛排剛完成的樣子

蘿蔔燉牛肉

燉個牛肉或者雞肉或者豬小排湯真的都很簡單

大原則就是用耐煮的根莖類配上塊狀的肉類
再先用洋蔥、蔥、蒜苗、或許加點薑去調味即可

蘿蔔燉牛肉 (六人份)

主料:
牛肉切塊一盒
蘿蔔半根  切兩公分立方
紅蘿蔔半根 切兩公分立方
番茄一顆 切片

辛香料:
洋蔥半顆 切方片
蔥一根 切段
蒜苗一根 切段
薑拇指大切片


調味料:
鹽 半茶匙
水 約600~800cc

首先熱鍋熱油
把辛香料炒至稍微變色

再加入主料

然後添水至蓋過材料  約鍋子的7~8分滿

先用大火到沸騰
再轉小火燉20分鐘
最後放入半茶匙的鹽調味
想要有點甜味可以再加點糖

就簡單完成一鍋隨意煮的燉牛肉了!

材料合照

洋蔥炒到變色 透明感

把剩下的料都加進去

加入牛肉

再炒一下

加水淹過至八分滿

水滾後煮20分鐘

香噴噴的隨意牛肉湯完成!


2014/5/6

IKEA鑄鐵鍋 隨意煮紅酒燉牛肉

新買了IKEA的鑄鐵鍋
回到家馬上開來用

準備做紅酒燉牛肉

材料:
牛肉一大塊(拳頭大)
蔥一根
蒜苗一根
馬鈴薯二個
洋蔥半顆
紅酒一瓶600cc
義式香料
鹽一茶匙
糖一大匙

以上材料在全聯都買的齊

材料一覽

先熱鍋再加入蔥蒜苗洋蔥一起炒到稍微變色


加入馬鈴薯

加香料

整罐紅酒給他去了

其實應該先放牛肉,整塊冷凍牛肉丟下去

可以先開蓋燉10分鐘,再蓋蓋子燉10分鐘

我是煮滾後直接丟烤箱熱風烘烤  220度 25分鐘

上桌前先把肉拿出來切塊,完成!

2014/1/20

東京+箱根五日遊

自從去年九月去完不好玩的峇里島後,
九月、十一月到現在的一月,
一共衝了三趟日本!
實在是太好玩了!
三月還要再去看櫻花!
想要去沖繩玩水!
再找個機會去滑雪!

這次的日本行程安排五天四夜

兩晚在箱根、兩晚在新宿


1/14  Day 1:
搭日航 JL802 1000時從桃園飛成田機場
約兩點降落成田機場

出關後再JR東日本旅客中心買 N'EX & Suica 來回套票  5500/人
剛好接上 14:48的NEX到新宿

四點整到新宿
肚子餓就先跑去新宿東口吃一蘭拉麵

回到車站五點半  買了箱根三日周遊卷 5500/人
要買小田急浪漫特快的車票
才發現都沒有位子可以到箱根湯本
到箱根湯本站的最後一班浪漫特快是1800發車的
早知就該提前買好特急票再去吃拉麵

後來改搭1809的急行,又遇上下班時間
一路站到最後幾站才有位子坐
下次一定記取教訓要先買好票或者先訂票!

到達箱根湯本站的時候已經快九點
箱根湯本路上的店家幾乎都關門了
只有車站內的特產店還開著,
我們只好拖著行李趕快去CHECK IN

這次住 箱根湯本富士屋溫泉飯店  兩晚

HOTELS.com訂的房間 點這裡看介紹

大眾池泡起來很讚!
房間也不小間
離車站又近,超讚的!






1/15 Day 2
詳細介紹可看   箱根官方觀光網站  超詳細

今天行程是上山看大湧谷

箱根湯本→強羅→大湧谷→桃源台,然後再原路折返下山

早上我們睡到十點多才起床
午餐到箱根湯本街上吃了這間   "山そば"

然後就搭登山電車上強羅站

再轉登山纜車到了早雲山轉 空中纜車

一路直衝大湧谷

到了大湧谷,氣溫-4度
還飄雪!真的有夠冷!
我已經穿了發熱衣+毛衣+羽絨外套+長衛生褲
結果腳趾頭還是凍到發麻,建議要上山還是要買防風刷毛保暖褲之類的


傳說中 新世紀福音戰士的取景是在箱根
難怪沿路都可以看到新世紀福音戰士的箱根限定商品
本來有點心動,但是想想早就過了十五年前看福音戰士的年紀
還是放棄不買了。



到大湧谷跟桃源台中間這兩段的高空纜車可以看到富士山
遠遠看到富士山整座山白雪靄靄
實在很壯觀,難怪日本人那麼愛富士山
連賣個味噌都要弄成富士山的形狀

箱根空中纜車的最後運行時刻是16:15
所以我們上山搭完空中纜車就原路折返箱根湯本


山什麼的蕎麥麵

開始爬山啦!

從高空纜車上看大湧谷

下雪了!

蘆之湖,沒看到蘆葦阿

新增說明文字

搭纜車可見富士山!


富士山!


1/16 day3
第三天早上十點退房
十點四十去車站搭 小田急浪漫特快 返回新宿
鑑於前天沒買到車票
前一天到車站就先去買好特急卷
還遇到台灣來的留學生在那邊當臨時服務人員

十一點五十到達新宿
直接去飯店CHECK IN

這次住評價不錯的  新宿太陽道廣場飯店 點此連結

真的離車站很近
我們12點20到達飯店,
櫃檯人員說原則上是兩點才能入住
不過我們的房間已經整理好了
所以我們可以直接入住!
GOOD!

放完行李就跑去附近吃 "山頭火拉麵"
小排隊了一下,不過蠻好吃的!

接著就是逛街shopping逛街shopping逛街shopping的無限loop了

我們先去了明治神宮參拜一下
感覺比京都的寺廟遜很多

然後就是 竹下通→表參道→原宿
最後再回到新宿亂逛








1/17 Day4
又睡到快中午才起來...

今天是1130就到達大方推薦的 米其林一星料理  "新宿割烹中嶋"
商業午餐有五種選擇 最貴900日圓,
不過都是柳葉魚料理 附白飯跟味噌湯,真的好吃
我點了生魚片的,冬冬吃柳川鍋,都很好吃!
柳川鍋的作法是把魚炸過在拿去用醬油燉煮
最後加上蛋汁,作法不複雜但好吃

餐後我們朝淺草出發
先去雷門打卡
隨意逛一圈就出發往晴空塔
從淺草站走到晴空塔大約20分鐘
路程不遠、風景不錯
沿路都看的到晴空塔
路上看到一間小型超市
還買了一盒草莓來吃!







晴空塔完就去銀座
只為了逛 阿爸康必 Abercrombie & Fitch
結果沒買啥東西
就是一間裝潢很夜店風的服裝店
也沒有傳說中的半裸店員
太令我失望了

1/18 Day5
回台灣啦!
不過還是先去逛了大葉高島屋才走!








2013/9/26

大阪自由行 day1 大阪城

昨晚吃完四川辣麵
隔天的行程第一站是大阪城
我們有買大阪周遊二日卷
不管搭什麼大眾運輸都免費
進出多個景點也免費
真的很好用!

我們是搭地鐵到森之宮站
然後從前面的大阪城公園 經過噴水池
護城河一路上去大阪城
天氣晴朗,很空曠,人很少,很舒服